Avokado Browni Tarifi

Yağ yerine avokado kullanılan bu tarif gerçekten sağlıklı. Browni seviyorsanız ama içindeki yüksek şeker ve yağ oranı suçlu hissetmenize neden oluyorsa bu tarifi bir deneyin derim:) Çünkü avokadonun çok yararlı yağları ve işlenmiş şeker kullanılmaması ile farkını ortaya koyuyor.

Not: Eğer önceki tarifimiz Muzlu Cheesecake'i yeni yaptıysanız, artan elma püresini burada kullanabilirsiniz. Veya hazır elma püresini yapmışken onu da deneyebilirsiniz:)

Malzemeler:
Elma püresi için:
4 tane elma
Yarım limonun kabuğu ve suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 küçük tarçın çubuğu
Yarım bardak su

Browni için:
1 adet avokado
1 bardak elma püresi
Yarım bardak pekmez
1 tatlı kaşığı bal
Yarım çubuk vanilya
Çeyrek çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım bardak  kakao
Yarım bardak tam buğday unu

Yapılışı:
Elma püresi için elmaları soyup her birini dört parçaya bölün. Limon kabuğunu rendelemek yerine büyük parçalar halinde soyup elmalarla beraber tencereye koyun. Su, tuz ve tarçını da ekleyip 20-30 dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra limon kabuklarını ve tarçın çubuğunu çıkarın. Pişen elmaları çatal yardımıyla rahatça ezip püre haline getirebilirsiniz. Artan püreyi ayrı olarak yiyebilir veya başka tatlılarda kullanabilirsiniz.

Browni için avokado, elma püresi, pekmez ve vanilyayı rondoda çekin. Ayrı bir kaba aldığınız karışıma kakao, un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın. Balı da koyup karıştırdıktan sonra, 180°C fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun:)

*Sonraki denememde bu tarife erimiş çikolata eklemeyi düşünüyorum.

https://www.youtube.com/watch?v=_kpr_8Vjm_k

Muzlu Ballı Cheesecake Tarifi

İşte sağlıklı cheesecake! Alıştığımız cheesecake tadından birazcık farklı ama çok lezzetli bir tatlı. Tabanı için elmalı yulaflı karışım yerine bisküvi kullanırsanız klasik cheesecake tadına ulaşabilirsiniz. Bu elmalı alternatif ise çok güzel ve farklı!

Not: Bundan artacak olan elma püresini, bir sonraki tarifimiz Avokado Browni'yi yaparken,  kullanabilirsiniz. Veya hazır elma püresini yapmışken onu da deneyebilirsiniz:)

Malzemeler:

Elma püresi için:

4 tane elma
Yarım limonun kabuğu ve suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 küçük tarçın çubuğu
Yarım bardak su
*İsterseniz 1-2 kaşık şeker de ekleyebilirsiniz.

Cheesecake için:
Çeyrek bardak yulaf
2 yemek kaşığı elma püresi
170 gr krem peynir
2 yemek kaşığı bal
1 orta boy muz
Yarım çay kaşığı mısır nişastası
Çeyrek çubuk vanilya

Yapılışı:
Elma püresi için elmaları soyup her birini dört parçaya bölün. Limon kabuğunu rendelemek yerine büyük parçalar halinde soyup elmalarla beraber tencereye koyun. Su, tuz ve tarçını da ekleyip 20-30 dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra limon kabuklarını ve tarçın çubuğunu çıkarın. Pişen elmaları çatal yardımıyla rahatça ezip püre haline getirebilirsiniz. Artan püreyi ayrı olarak yiyebilir veya başka tatlılarda kullanabilirsiniz.

Cheesecake'in tabanı için çeyrek bardak yulaf ve 2 kaşık elma püresini karıştırın. Muffin kalıplarının tabanlarına koyup önceden 150°C ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin. Onlar fırındayken, krem peynir ve 1 kaşık balı karıştırın. Ezilmiş muzu, nişastayı ve vanilyayı da ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Eğer biraz daha tatlı olmasını isterseniz (muzun tadına göre fark edebiliyor) 1 kaşık daha bal ekleyebilirsiniz. Bu karışımı, fırından çıkarıp soğuttunuz kalıplara koyup 20-23 dakika 150°C fırında pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletip sonra en az 3 saat buzdolabında soğutun. Afiyet olsun:)

https://www.youtube.com/watch?v=1bwUN3gIvUk

Yulaflı Ballı Kurabiye Tarifi

Bu kurabiye gerçekten sağlıklı! Siz de tatlıya dayanamayan ama bir yandan da tatlıdan kaçınmaya çalışanlardansanız da tam size göre. Çünkü hem o tatlı isteğini çok güzel bastırıyor, hem de zengin bir dokusu olduğu için doyurucu oluyor.

Malzemeler:

1 bardak yulaf ezmesi

1.5 bardak tam buğday unu

50 gr tereyağ

1 yumurta

1 muz

1 çay bardağı bal

1 portakal kabuğunun rendesi

1 çay kaşığı muskat rendesi
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
*İtiraf: Karbonat ve tuz koymayı unuttum bu sefer:)

Yapılışı:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yulaf ezmesini, 1 bardak unu (geri kalanı en son kullanılacak), tereyağı ve yumurtayı yoğurarak karıştırın. Üzerine muzu, balı, portakal kabuğu ve muskat rendesini de ekleyin. Onları da yoğurun ve kalan yarım bardak unu da ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun:)

Tam Buğday Unlu Portakallı Kurabiye Tarifi

Bu pek lezzetli kurabiye tarifinde şeker mevcut ama esmer olanından:) Hatta eğer tatlı gelirse şekeri azaltarak da deneyebilirsiniz.

Malzemeler

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı yağsız süt

2 yemek kaşığı portakal rendesi

Yarım çubuk vanilya

1 yumurta

1 bardak esmer şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karbonat

Yarım çay kaşığı muskat rendesi

2 bardak tam buğday unu

Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Tereyağ, süt, portakal rendesi, vanilya, yumurta ve esmer şekeri çırpın. Kalan malzemeleri de elekten geçirerek ekleyin. Hamurdan 2 cm büyüklüğünde toplar alıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştirin. (Düzleşecekleri için iki tepside bölebilirsiniz) 8-10 dakika arası, ortaları yumuşak kalacak şekilde pişirin. Afiyet olsun. :)

Pekmezli ve Tam Buğday Unlu Kek Tarifi

İşte sağlıklı tarif arayanlar için çok lezzetli ve hafif bir kek. Tatlı veya kek sevmeyenlerin bile kendilerine hayret ederek, zevkle yedikleri bir kek bu. Benim de en sevdiklerim arasında artık:)

Malzemeler:
125 gr eritilmiş tereyağ
2 yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı ayran
1 çay bardağı süt
2 su bardağı tam buğday unu
1.5 tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Üzeri için çeyrek bardak pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın. Tereyağ, pekmez, yumurta, ayran ve sütü çırpın. Un, karbonat, tuz ve muskatı elekten geçirin ve sıvı karışıma yedirin. Kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. (Kürdan batırınca yapışmıyorsa pişmiştir.) Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun:)